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通过研究分析华南地区种植籼稻米的长度和长宽比指标，参照国际食品法典标准（CAC）的大米分类和判定标准（CODEX STAN 198—1995）得出以下结论：建议将华南地区籼米粒型分为长粒米、中粒米和短粒米，判定方法采用长度和长宽比综合判定分类，其中长粒米长度≥6．8mm，长宽比≥3．4；中粒米长度〉6．0mm且〈6．8mm，长宽比≥3．0且〈3．4；短粒米长度≤6．0mm，长宽比〈3．0。分析研究了不同粒型籼米的米粒长度、长宽比、直链淀粉和垩白度指标之间的关系，得出通过判定籼米粒型可快速判定该批大米品质的