【摘 要】
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茶皂素的提取一般可分为水提取法和有机溶剂提取法,这两种方法生产的茶皂素颜色深,影响了其使用价值.为此,对茶皂素的脱色进行了研究,采用5种方法进行比较,确定了最佳脱色方
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茶皂素的提取一般可分为水提取法和有机溶剂提取法,这两种方法生产的茶皂素颜色深,影响了其使用价值.为此,对茶皂素的脱色进行了研究,采用5种方法进行比较,确定了最佳脱色方法,其最优脱色工艺为温度60℃,时间90 min,加入H2O2量约为茶皂素的5%,并对茶皂素脱色机理进行了探讨.研究表明,茶皂素的颜色取决于产品中的杂质,应避免产品中带入金属离子.
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