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为全面了解和掌握太原市售冷冻白条猪肉含水量状况，加强肉品卫生监督管理工作，保障消费者的利益，我们从2002年9月至11月对调入太原市的冷冻白条猪肉含水量情况进行了调查，并现场采样进行含水量检测。现将调查情况综述如下：
市售冷冻白条猪肉含水量调查
【摘 要】
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为全面了解和掌握太原市售冷冻白条猪肉含水量状况，加强肉品卫生监督管理工作，保障消费者的利益，我们从2002年9月至11月对调入太原市的冷冻白条猪肉含水量情况进行了调查，并现场
【机 构】
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太原市动物防疫监督所
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2004年11期
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