【摘 要】
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以低温发酵胡萝卜汁、枸杞汁为原料,采用高压均质工艺生产胡萝卜、枸杞复合果蔬饮品。经低温发酵技术生产的胡萝卜汁保持了鲜果的味道,最大限度地保存了果蔬原有的维生素,复
【机 构】
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漯河市高旗生物科技有限公司,漯河市环境科学技术研究所
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以低温发酵胡萝卜汁、枸杞汁为原料,采用高压均质工艺生产胡萝卜、枸杞复合果蔬饮品。经低温发酵技术生产的胡萝卜汁保持了鲜果的味道,最大限度地保存了果蔬原有的维生素,复合枸杞汁提升了饮品的保健功能。采用正交试验,开发出最佳酵胡萝卜汁、枸杞汁饮料配方,生产出发出色、香、味俱佳的复合型多功能果蔬保健饮料。
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