崇礼，“草原天路”的起点。
　　春天，狼毒花盛开的时候去的天路，那时天路上还没什么车，一眼望去，漫山遍野的红色狼毒花、黄色野罂粟，还有红色胭脂花铺满山梁，令人陶醉……等到夏末再来时，天路已经上不去了，每天能有好几万人流，堵车要堵4小时以上。傍晚时分星光闪耀之时，天路上一个挨一个的红色刹车尾灯，一闪一闪地呼应着天上的繁星，竟也成了天路另一个盛景！
　　其实崇礼除了天路，还有很多非常诱人的东西，美食就是让我们这些崇礼迷们念念不忘的“钩子”。一到周末，就把我们给钩到那儿去了。
　　张北一带的土豆是全世界有名的，这个一点不瞎说，崇礼的土豆，都是好品种，紫皮的英国品种更好吃，大个儿、黄沙瓤，直接用烤箱烤了抹上黄油就很美味！当地一道名吃：“土豆熬小白菜”，是用最嫩的小白菜和崇礼土豆一起用高汤炖烂，成泥，无比鲜美！土豆的清香夹杂着小白菜的香气，什么调料都不用，吃的就是食材的天然香甜。要知道，崇礼的小白菜也是一绝，比别处要甜得多！这道菜，养育出来的崇礼人，皮肤都很细腻白皙，身体也特别结实，因为土豆和白菜的维生素C含量都很高，且排毒养胃功能特别强。
　　每到秋天，是崇礼蘑菇狂欢的季节！松林、白桦阔叶林，还有滑雪场的草梁上，到处是雨后萌出的蘑菇。蘑菇，需要雨的催情，长大后不采就自己凋亡了。所以采蘑菇并不破坏环境，真是不采白不采！各样的蘑菇有自己喜好的居住地，高处的松林里，是那种特别入味儿的“小灰”，回家炖鸡腿，美味至极；低处的白桦林里，是比较硕大的黑蘑（其实是白色的，菌伞晒干变黑），黑蘑味道非常浓郁，堪比松茸，回家做红烧肉蘑菇饭，满屋飘香；还有一种非常奇特的蘑菇，长在高山草甸上，像一个大气球一样，圆圆的像个巨型麻团儿，没有张开的菌伞，但香气扑鼻，回家直接拿黄油一煎，非常好吃！
　　野生的蘑菇，因为汲取了天地精华，所以香气浓郁，营养也更丰富。但有一点，就是要确定是无毒的，才可以放心去吃。否则毒蘑菇一口就能致命！
　　崇礼的羊肉，那是无上美味！比北京的要鲜美得多，且无假货。最有特色的是当地的烤羊蝎子，是将上好的羊脖子那段羊蝎子先煮后撒上孜然和芝麻在铁架子上炙烤，香气扑鼻。临了，老板还会端上煮羊蝎子的浓汤铜锅，让你涮当地的土豆片、大白菜和粉条吃，直到把你吃得心满意足，撑得都站不起身为止。在秋冬，用羊蝎子进补，那是最好不过了，土豆和白菜还能帮你排毒，呵护脾胃。
　　总之啊，去崇礼，不仅有春夏的野花、秋季的天路、冬季的滑雪，还有好多好多美食等着你！