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食品污染包括很多,黄曲霉毒素的污染是其中比较突出的一种.就黄曲霉毒素在中国食品的污染和监测情况,及有关黄曲霉毒素预防控制措施进行简要评述.
黄曲霉毒素与食品污染
【摘 要】
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食品污染包括很多,黄曲霉毒素的污染是其中比较突出的一种.就黄曲霉毒素在中国食品的污染和监测情况,及有关黄曲霉毒素预防控制措施进行简要评述.
【机 构】
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天津商学院生物工程系,天津,300134
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2005年9期
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