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以2，4-二硝基苯肼为显色剂，利用分光光度法对市售两种品牌饮料中Vc的含量进行了测定。固定吸收波长为500nm，当活性炭用量为1g、水浴时间为3h、温度为37．2℃时，测定条件最佳。Vc标准溶液的线性回归方程为y=0．0234x＋0．0679，R^2=-0．9967。结果表明，该方法简便易行、准确，能满足饮料中Vc含量的测定。