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对胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白的最佳条件进行了实验,并专门针对胰蛋白酶水解率低的问题分别从脱脂、浸提、双酶水解等方面进行了提高水解能力的探讨.
提高黄粉虫蛋白质水解率的研究
【摘 要】
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对胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白的最佳条件进行了实验,并专门针对胰蛋白酶水解率低的问题分别从脱脂、浸提、双酶水解等方面进行了提高水解能力的探讨.
【机 构】
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山东农业大学食品学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年3期
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