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青少年时期是人生长发育的重要时期,合理的膳食是其生长发育的物质基础.对运动员而言,青少年时期是其打下牢固的运动基础,提高运动成绩的关键时期.合理的膳食还是运动员保持良好训练状态的物质基础,它对运动员的机能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防治运动性疾病具有良好的作用.据报道[1]在青少年运动员中普遍存在某些营养素的缺乏,如Fe、维生素C等.为了解青少年运动员的膳食情况,我们对一所体育运动学校的46名男运动员进行了为期3天的营养现况调查.