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[期刊论文] 作者：周显青,,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：2004
将富硒玉米特制粉以不同比例添加到小麦粉中，研究混合面团的流变学特性及烘焙特性。结果表明：随着富硒玉米特制粉添加比例的增加，混合面团的形成时间、稳定时间均有所减少，而吸水......
[期刊论文] 作者：周显青,
来源：河北北方学院学报:自然科学版 年份：2020
目的探讨超声对胎儿静脉导管异常的诊断价值;方法回顾性分析产前超声诊断的15例胎儿静脉导管异常临床资料,总结其声像图特点,分析原因。结果15例确诊胎儿静脉导管异常中,1例...
[期刊论文] 作者：周显青,,
来源：河南工业大学学报(社会科学版) 年份：2009
实施双语教学是高校教学改革的一项新举措,是高校教师在改革开放新形势下面临的新课题。阐述了在食品科学与工程学科实施双语教学的迫切性及双语教学目前存在的问题。认为通...
[期刊论文] 作者：周显青,,
来源：粮油食品科技 年份：2012
对大米加工过程中各环节如稻谷干燥、稻谷清理、砻谷及砻下物分离、碾米及白米分级、大米精加工、包装及保藏及副产品利用等现有技术特点及参数进行了详细描述,就目前存在的...
[期刊论文] 作者：周显青,,
来源：淄博师专学报 年份：1995
细胞融合是近二十多年来迅速发展起来的一项新技术,由于它的发展前景诱人而得到人们的重视和关注。本文就细胞融合的研究和成就、融合和筛选的方法及应用前景做了介绍。...
[期刊论文] 作者：周显青,
来源：中国优生与遗传杂志 年份：2019
目的 探讨超声对胎儿冠状静脉窦扩张的诊断价值;方法分析产前超声诊断的6例胎儿冠状静脉窦扩张,总结其声像图特点;结果6例确诊为冠状静脉窦扩张的胎儿,其中4例确诊为永存左上...
[期刊论文] 作者：徐建平,周显青,,
来源：中国比较医学杂志 年份：2006
目的介绍了维生素E(VE)对机体免疫、生殖和发育影响的研究进展。阐明了适当剂量的VE,对机体的体液免疫、细胞免疫、生殖和发育有明显的促进作用;而VE缺乏,能抑制机体的免疫机...
[期刊论文] 作者：周显青, 乔欣,,
来源：动物学研究 年份：2004
为研究维生素C多聚磷酸酯对小鼠抗热应激能力的影响,将48只3～4周龄、体重为16～29 g的健康雄性小鼠随机分为4组(对照组、Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组),在其饵料中分别添加0、500、2 500和5 000...
[期刊论文] 作者：刘宇, 周显青,,
来源：实验动物科学 年份：2010
为研究烯菌酮对小鼠前列腺癌(RM-1)细胞增殖及其脂质过氧化物和抗氧化物酶的影响,实验采用了四唑盐法(3-(4,5-Dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide,MTT)...
[期刊论文] 作者：张濛, 周显青,,
来源：动物学杂志 年份：2010
为了探讨有机氯农药硫丹对小鼠(Mus musculus)红细胞免疫功能的影响,设计了体内、外两组实验。体内实验:将40只小鼠随机分成4组,灌胃硫丹的量依次为:0、0.4、1.6、6.4mg/(kg...
[期刊论文] 作者：周显青,ZHANG Yu-rong,
来源：粮食加工 年份：2008
综述国内外相关研究成果和评价方法,并就现有的实验室蒸制馒头及评价方法进行分类、比较和分析.旨在提高实验结果的准确性,并为修改或制定实验室馒头制作和馒头评价方法标准...
[期刊论文] 作者：周显青, 梁洪蒙,,
来源：动物学研究 年份：2003
把实验小鼠分成2、6和10只3个密度组,饲养一周后取肝脏,采用硫代巴比妥酸法、比色法和亚硝酸盐形成法分别测定脂质过氧化物、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶.6只组和10只组小鼠...
[期刊论文] 作者：周显青,张玉荣,
来源：中国粮油学报 年份：2000
以特一粉为原料 ,分析和研究了拉面配方中水、拉面剂、食盐、食用碱等的添加量对拉面及面团压延性的影响 ,探讨了实验室制作拉面的工艺、最佳配方及其评价方法。结果表明 :拉...
[期刊论文] 作者：周显青, 张玉荣,,
来源：农业工程学报 年份：2008
为了探讨储藏稻谷品质的变化规律及其影响因素,该文对国内不同储藏区域、储藏年限的180个商品稻谷样品的电导率(ECR)、丙二醛含量(MDAC)、脂肪酸值(FAV)、过氧化氢酶(CAT)、...
[期刊论文] 作者：周显青, 印兆庆,,
来源：武汉食品工业学院学报 年份：1995
本文研究了硒在玉米子粒中各部分的分布规律及研磨加工对其产品中硒含量的影响，结果表明：硒在玉米胚中的含量最高，经研磨加工后玉米糙、玉米粉中的含硒量分别降低了２６．０％、３０．０％，而玉米胚，皮......
[期刊论文] 作者：张玉荣,周显青,,
来源：农业机械学报 年份：2010
选择籼型商品大米,采用可编程人工气候箱,依据中国典型储粮环境的年平均温度、湿度,在模拟储藏条件分别设定为15℃不控湿度,15℃、相对湿度75%,20℃、相对湿度65%,25℃、相对...
[期刊论文] 作者：成军虎, 周显青,,
来源：河南工业大学学报(社会科学版) 年份：2009
食品科学研究作为一项协调人与自然关系的实践活动,必然要遵循自然辩证法。通过对自然辩证法的内涵及其对科学研究的作用及意义进行分析,阐述了食品科学中所蕴含的自然辩证哲...
[期刊论文] 作者：周显青,张玉荣,
来源：农业机械学报 年份：2009
在对微波稳定各因素分析的基础上,选取影响小麦胚脂肪酶（E.C.3.1.1.3）相对酶活力的因素作响应面分析,利用Design-Expert软件建立数学模型,并对各因素及其相互之间的交互作用进...
[期刊论文] 作者：周显青,张玉荣,
来源：食品工业科技 年份：2000
煮熟后面条的表面硬度是指施加于熟面条表面上的压力。影响煮熟后面条表面硬度的因素有面筋形成程度、烹煮时间、烹煮用水、面团在轧成片前的熟化时间、面片厚度减小速率等...
[期刊论文] 作者：魏嘉柳, 周显青,,
来源：河南农业 年份：2019
硫丹作为农业杀虫剂被广泛应用,能进入大气、水和土壤等自然环境中,造成环境污染,并能在生物体内蓄积,这对生态环境和人体健康具有损伤作用。基于此,本文主要介绍硫丹的理化...
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