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[期刊论文] 作者：蔡建臻,
来源：食品界 年份：2018
酱香型白酒亦称茅香型，以国酒茅台为典型代表，是我国传统白酒三大基本香型之一。而茅台酒和茅台酱香系列酒的稀缺已经广为人知，酱香型白酒的稀缺主要是酿造、贮存周期性长造成的。基于此，本文对酱香型白酒酿造进行了简要的分析，以供参考。 酱香味酒生产工艺特点 ......
[期刊论文] 作者：蔡建臻,
来源：中国食品 年份：2018
白酒作为我国文化的重要组成部分,在我国饮料食品中占据着非常重要的地位,食品安全是白酒产业的生命线。本文分析了白酒食品安全的政府管控和社会监督等外部监管机制、产品生...
[期刊论文] 作者：蔡建臻,
来源：中国科技博览 年份：2018
[摘 要]随着经济的不断发展，国家的食品安全形势也变得越来越严峻。白酒作为我国千百年来流传下来的传统食品，在质量安全上的监测尤为重要。因此，本文基于白酒风险评估的危害进行深入分析，在分析的基础上明确阐述白酒科学有效的风险管控，进而客观及时的避免白酒质量......
[期刊论文] 作者：黄晓钉, 蔡建臻, 王路,,
来源：宇航计测技术 年份：2012
介绍了电学计量在直流电压、直流电阻量子化溯源的新进展,在交流电压、交流电阻量子化溯源的新突破,以及电学量子三角形闭合互证的新方法,并对电学量子计量技术在质量单位定...
[期刊论文] 作者：蔡建臻,黄晓钉,潘攀,
来源：计量学报 年份：2020
采用AsGa砷化镓系材料研制了多种结构的新型量子霍尔电阻样品,介绍了该样品的特点及应用领域。使用常温电流比较仪和低温电流比较仪,用过渡比对法对新型的量子霍尔电阻与标准...
[期刊论文] 作者：黄晓钉,佟亚珍,蔡建臻,
来源：宇航计测技术 年份：2019
针对航天器中电学基准的长期稳定性、多种传感器输出电信号的线性度、电脉冲测量的时延等多个航天电测领域的难题,提出采用电学量子计量技术和计算基准技术的解决方案,可以10...
[期刊论文] 作者：黄晓钉,蔡建臻,佟亚珍,
来源：宇航计测技术 年份：2018
电阻有频率变差,电阻在交流状态下的溯源是计量领域的难题,以往采用交直流差可计算电阻实现了交流电阻的溯源,但存在稳定性和一致性较差的问题,当前采用交流量子化霍尔效应作...
[期刊论文] 作者：蒲晓庆,吴静,郭强,蔡建臻,
来源：物理学报 年份：2018
石墨烯材料应用于多种电子器件时不可避免地要与金属电极接触,它们之间的接触电阻直接影响了器件的性能.为了揭示影响金属电极与石墨烯间接触电阻的因素,提出有效地抑制这些...
[期刊论文] 作者：刘民,李继东,严明,蔡建臻,
来源：电子测量与仪器学报 年份：2009
在直流电压量值体系中,约瑟夫森直流电压标准已经成为我国电压单位（伏特）复现的基准,利用约瑟夫森效应,直流电压单位直接溯源到频率和约瑟夫森常数KJ-90。本文介绍了约瑟夫森结......
[期刊论文] 作者：蔡建臻,朱宏伟,吴德海,刘峰,吕力,,
来源：物理学报 年份：2006
单壁碳纳米管在高压下会发生结构相变,导致金属型的碳纳米管变成半导体.相变后碳纳米管中电子的库仑关联的表现形式发生变化,从Luttinger liquid行为转变成环境量子涨落行为....
[期刊论文] 作者：国北辰,陈少华,王书强,蔡建臻,孙超,王伟,
来源：计量学报 年份：2020
针对航天器用高电阻率薄膜材料的电阻率测试问题进行了研究。通过对现有高阻值电阻率测试环形电极设计方法进行仿真理论分析,结合数学模型推导,提出了一种环形电极有效测试宽...
[期刊论文] 作者：蔡建臻，黄晓钉，潘攀，国北辰，游立，王伟，陈少华，CAIJian-zhen，HUANGXiao-ding，PANPan，GUOBei-chen，YOULi，WANGWei，CHENShao-hua,
来源：计量学报 年份：2019
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