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[期刊论文] 作者：杨涛,钱能斌,刘晓蓉,庄名扬,赖登(火又二一),范鏖,胡森,,
来源：酿酒科技 年份：2000
从“水井街酒坊”的酿酒环境中分离到红曲霉3.56菌株,经形态观察和生理特性鉴定,它归属于红曲霉属的红色红曲霉(Monascus ruber)....
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