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以不锈钢罐为发酵容器酿造清香型大曲白酒，检测发酵期间酒醅理化指标，探究大馇酒醅和二馇酒醅发酵期间理化指标的动态变化规律。借助......
始终专注于制药和食品装备制造的南京金口控股集团有限公司(原南京金口机械制造有限公司,下简称为南京金口)在南京有两个生产基地,......
葡萄酒在橡木桶中陈酿,其色泽和颜色的稳定性、香气的浓郁、口感的柔和程度等方面都表现出优良的特性。究其原因,一方面橡木桶可以......
<正> 1982年5月份,为×厂设计了葡萄酒前加工工艺,同年被采用。用这一前加工工艺生产的干白葡萄酒,在1983年4月份于天津召开的全国......
微氧技术提出伊始,便引起了业界人士的广泛关注。我国葡萄酒工业化生产过程中,广泛采用不锈钢罐替代昂贵的橡木桶来陈酿葡萄酒。橡......
据言，九十年代是橡木桶制造业发展的十年，无疑，橡木桶对葡萄酒质量的影响是重大的。本文希望通过介绍有关橡树本身的知识和橡木桶及其......
米香型白酒贮存老熟的质量与贮存容器有着密切的关系，贮存容器种类很多，常用的贮酒容器有陶坛、不锈钢、木箱等，不同的贮存容器贮酒对......
