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乌饭子果酒的工艺研究

以乌饭子为主要原料，研究了乌饭子果酒的生产工艺，试验结果表明：利用0.04%的果胶酶可提高乌饭子果汁21.5%的出汁率；乌饭子果酒的最佳工......

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乌饭子果酒生产工艺

乌饭子果酒澄清工艺的研究

以自酿的乌饭子原酒为原料,研究了其澄清工艺,采用单因素试验和正交试验确定了乌饭子原酒的最佳澄清条件为:果胶酶用量为0.04%、明......

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乌饭子果酒澄清

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