冷却排酸相关论文
宽敞明亮的屠宰车间,现代化的生猪屠宰流水线,工人们熟练地进行各项操作,加工后的生猪胴体有序吊挂进入冷却排酸库内。这是现代化......
探讨肉类加工企业在冷却排酸工艺中,制冷系统采用内容积比可调螺杆制冷压缩机,提高制冷系统运行效率,达到节能增效的目的。......
以当地黄牛肉作为对照,研究了冷却牦牛肉在宰后8 d的排酸过程中肉用品质的变化.结果表明：在整个排酸过程中,与黄牛肉相比,牦牛肉pH......
本试验通过分析驴肉在冷却排酸过程中肉品质变化及新鲜度研究,旨在为制定科学的驴肉排酸工艺,提高驴肉品质提供参考依据。选择10头......
研究不同电刺激时间对宰后牦牛肌纤维结构及食用品质的影响。选择20头甘南黑牦牛每5头一组按实验设计进行电刺激ES&C(电压21V,额定......
