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目的：基于茶叶色差构建宝庆桂丁红茶品质量化评价模型。方法：以宝庆桂丁红茶为研究对象，在感官审评的基础上，分别测定干茶、茶汤和叶底......
中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）,又名大闸蟹、河蟹,淡水蟹,是我国经济价值较高的名优水产品之一,因其鲜甜细嫩的感官特征深受消费者......
为准确评价粗粮凉蛋糕的品质,以20份不同配方的粗粮凉蛋糕为试验材料,进行凉蛋糕品质评价方法研究。经相关性、逐步回归分析及拟合......
以蒸制牦牛肉为研究对象,将初始条件一致的牦牛肉在相同温度(100℃)条件下分别蒸制40、60、80、100、120 min,之后对不同蒸制时间......
为了探索糙米被蛀食性害虫谷蠹、玉米象侵害后其品质变化，筛选敏感性指标，建立预测糙米品质变化的数学模型。本实验以糙米为材料，选择......
