小麦醇溶蛋白胶体颗粒相关论文
Pickering乳液是一种由固颗粒稳定的无皂乳液,耐受聚结、Ostwald熟化,能够稳定数月或数年。Pickering乳液具有活性物输送、低热量(......
胶体颗粒的润湿性决定Pickering乳液的形成及稳定性。小麦醇溶蛋白胶体颗粒在酸性（~pH 3.0）条件下具有较强的亲水性,制约稳定的Picke......
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