微型制麦相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

微型制麦相关论文

啤酒大麦甘啤系列微型制麦工艺研究

通过对34份啤酒大麦材料进行实验室微型制麦研究,初步探讨了甘啤系列的啤酒大麦品种的制麦工艺,改进后的制麦工艺所产麦芽品质指标......

期刊

啤酒大麦甘啤系列微型制麦工艺

制麦过程中新的特性参数——制麦过程中呼吸作用产生的有机酸

麦汁的pH变化与制麦过程中产生的乳酸量有密切的关系.但是在制麦过程中乳酸及其它呼吸产生的有机酸浓度怎样变化,至今研究仍不详细......

期刊

乳酸呼吸作用啤酒 pH 有机酸麦芽微型制麦厌氧条件

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