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成味特征物质相关论文
海螵蛸水提物主体咸味物质对草鱼肌球蛋白凝胶特性的影响研究
食盐做为最普通的咸味剂,也是唯一具有重要生理作用的味制剂,它可调节细胞与血液之间的渗透平衡和水盐代谢。大量流行病学调查表明......
学位
低钠盐
氯化钠
海螵蛸
成味特征物质
肌球蛋白
凝胶特性
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