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抗Nisin相关论文
酸乳制品中抗Nisin益生菌的筛选及其生物学特性的研究
乳链球菌素(Nisin)是乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)乳酸亚种产生的一种小分子多肽,其抑菌谱较为广泛。研究表明,Nisin在抑制食品......
学位
酸奶
乳酸菌
抗Nisin
诱变育种
筛选
发酵酸奶
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