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梅香鱼相关论文

梅香鱼发酵菌株的筛选及对品质的影响

为有效控制产品的品质,从自然发酵的梅香鱼中分离筛选适合作为发酵剂的菌株,并研究不同菌种之间的配比对发酵产品品质的影响。结果......

期刊

梅香鱼发酵菌株筛选品质

发酵梅香鱼微生物种群结构分析及发酵菌株筛选研究

传统发酵梅香鱼是依靠自然富集的微生物参与的发酵过程,由于受多种因素的影响,参与发酵的微生物不稳定,导致产品质量极不稳定。为......

学位

梅香鱼微生物种群结构发酵菌株筛选

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