牛肉培根相关硕士博士期刊学术论文

介绍了牛肉培根的加工方法。以优质牛腰窝为原料,通过试验确定了最佳腌制配方,即食盐添加量2.5%,白糖添加量0.8%,水添加量22%,腌制......