牦牛骨汤相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

牦牛骨汤相关论文

冷却去油工艺对牦牛骨汤挥发性化合物的影响

为了研究冷却去油工艺对牦牛骨汤中挥发性化合物的影响，本实验选取成年牦牛骨制备骨汤，根据有无去油工艺分为：普通牛骨汤和冷却去油牛......

期刊

牦牛骨汤去油工艺挥发性化合物气相色谱-质谱

高蛋白浓缩牦牛骨汤煮制工艺及风味分析

以牦牛骨为原料,采用Central Composite设计,通过测定浓缩骨汤中蛋白质含量,得出高蛋白浓缩牦牛骨汤最佳煮制工艺条件为:骨块径3cm......

期刊

高蛋白牦牛骨汤煮制浓缩风味

看过本文同时还关注