疏水性氨基酸相关论文
p62，别名sequestosome-1，是细胞自噬通路上的一个非常重要的受体蛋白。p62含有的多个功能结构域使之成为细胞多个信号通路的中心环节......
玉米蛋白是一类开发价值较高的蛋白质资源。然而，玉米蛋白存在水溶解度低、自身结构致密、富含疏水性氨基酸等问题，导致蛋白生物利用......
为获得分子量小、毒性低的抗感染多肽药物先导分子,以来源于青环海蛇的cathelicidin家族抗菌肽Hc-CATH为模板,设计了长度分别为16......
抗菌肽(Antimicrobial Peptides,AMPs)是动植物机体抵御外界微生物侵害及清除体内突变细胞的一类小分子多肽,具有杀菌谱广、种类繁......
本文根据Gen Bank上提交的HSV-1大皮层蛋白（Gen Bank登录号为CAA32311.1）,对其进行基本组分分析。该蛋白含3164个氨基酸,分子量为335......
蛋清蛋白是一种来源广泛的全价蛋白,由于其良好的界面吸附能力日益受到食品研究者关注,然而,目前对蛋清蛋白稳定的乳液性质及其活......
为了得到新的ACE抑制肽,采用分子排阻色谱对核桃蛋白碱性蛋白酶水解物进行分离、纯化。优化了分子排阻色谱分离、纯化核桃蛋白水解......
<正>肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,氨基酸是构成肽的基本基团,分子间通过肽键相连接,它是蛋白质降解过程中的......
近年来随着人们对药物安全性的要求不断提高,高效、低毒的多肽类药物成为了人们关注的对象。然而多肽的不稳定性常常影响其在工业......
采用絮凝、超滤和冷冻干燥组合的方法制备重组枯草芽孢杆菌亮氨酸氨肽酶,以氨肽酶切除末端疏水性氨基酸为酶解脱苦效果的指标,考察......
人工设计合成木聚糖酶,为木聚糖酶分子改造研究提供新思路。采用合成生物学思路,以黑曲霉XZ-3S木聚糖酶XynZF-2基因序列为基础,将N......
蛋白质酶解后产生不同程度苦味主要是由产物中含疏水性氨基酸低分子肽所形成,这些苦味严重影响蛋白质水解产物在食品工业中应用。......
以还原型谷胱甘肽和抗坏血酸为对照,采用DPPH·法和邻二氮菲-Fe2+氧化法分别测定鱼皮低聚肽清除DPPH·和·OH活性能力;并利用GB/T5......
以传统炖煮鸡汤为对象,研究多肽与鲜味之间的构效关系。将炖煮3 h的鸡汤利用10、5、3 k D的超滤膜分离,取味道鲜美的分子质量小于3......
本文旨在研究Alcalase水解小麦蛋白产物中免疫活性组分对小鼠免疫功能和抗氧化功能的调节作用及相互关系。实验结果表明,小麦活性......
比较了分别饲喂酪蛋白、大豆分离蛋白、黄米醇溶蛋白小鼠的血清总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,甘油三酯浓度......
