真鳕鱼皮相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

真鳕鱼皮相关论文

预处理对真鳕鱼皮明胶得率及凝胶强度的影响

以真鳕鱼皮为原料,探讨不同预处理对鱼皮明胶得率、凝胶强度及分子量分布的影响。结果表明,盐酸处理或盐酸-氢氧化钠结合处理鱼皮......

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真鳕鱼皮明胶得率凝胶强度预处理

不同预处理真鳕鱼皮胶原蛋白肽的比较

以真鳕鱼(Gadus macrocephalus)鱼皮为原料,采用酸、碱、盐和酸碱联合处理4种不同预处理方式,经酶解、过滤、脱色脱腥、冻干等工序......

期刊

真鳕鱼皮预处理胶原蛋白肽得率氨基酸

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