老化回生相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

老化回生相关论文

粽子一定趁热吃

端午节的粽子又上市了。在此想提醒大家，粽子一定要趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消......

期刊

粽子淀粉含量支链淀粉老化回生消化端午节糯米酶分解

糯米粉理化指标对其回生特性的影响

采集8种不同品种的糯米粉,利用快速黏度测定仪、差示扫描量热仪等研究糯米粉的理化指标对其老化回生特性的影响。经过RVA和DSC检测......

期刊

糯米粉老化回生理化指标

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