肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶相关论文
肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(myofibril-bound serine proteinase,MBSP)是普遍存在于动物肌肉中的胰蛋白酶类似物。由于MBSP结构与......
鱼类内源性蛋白酶是引起鱼糜凝胶劣化的重要因素之一。以不同剂量电子束辐照带鱼鱼糜,测定鱼糜内源性肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(......
鱼肉中的内源性蛋白酶是造成鱼糜凝胶劣化,影响鱼糜质构特性的主要内在原因。添加内源性蛋白酶抑制剂是控制鱼糜凝胶劣化常用的方......
以黄鳍鲷为研究对象，经过低温抽提、凝胶过滤等方法从黄鳍鲷肌肉中分离纯化到肌联蛋白（Titin）。免疫斑点印迹法（dot-blot）检测结果显示，......
鱼肉中的肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(myofibril-bound serine proteinase,MBSP)在加工过程中可降解肌原纤维,引起鱼糜制品的凝胶......
本文综述鱼类肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(myofibril-bound serine proteinase,MBSP)的分离纯化、酶学特性、分子生物学及基因重组......
构建鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶（MBSP）的原核表达菌株Rosetta（pET28aMBSP）,获得重组MBSP,以制备MBSP多克隆抗体。将鲫鱼MBSP全长......
我国是淡水鱼养殖大国，鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）因其生长周期短、抗病能力强、产量高等特点，养殖产量位居第二。土腥味严重......
