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本课题以芒果为原料,选用植物乳杆菌、嗜热乳酸链球菌、干酪乳杆菌、酿酒酵母D254、酿酒酵母DV10和酿酒酵母R2六种益生菌微生物,对......
以乳酸菌发酵芒果浆为研究对象,对芒果发酵过程中的pH值、酸度和可溶性固形物含量进行监测;采用高效液相色谱法（HPLC）对芒果发酵过程......
以脱脂奶粉、芒果浆为原料,研制了一款芒果饮用型酸奶。以芒果浆添加量、菌种添加量、发酵时间、发酵温度为因素进行单因素试验,采......
以木瓜浓缩浆和芒果浆为原料,研制了标准化的木瓜-芒果复合浆。木瓜浓缩浆、芒果浆的最佳配比为7:3;利用正交试验的设计方法进行了......
目的建立芒果浆中乙烯利残留量的自动顶空气相色谱法检测方法。方法将芒果浆样品加入顶空样品瓶中,加入适量饱和氢氧化钾溶液,在80......
