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以莜麦麸皮不溶性膳食纤维为原料，采用碱法对原料改性工艺进行了研究。通过单因素试验、正交试验优化改性工艺条件，结果表明，碱法对莜......
本实验利用α-淀粉酶、胰蛋白酶对武川莜麦麸皮可溶性膳食纤维进行了提取,通过正交实验确定最佳提取工艺条件是：α-淀粉酶用量和酶......
以莜麦麸皮为原料，运用化学法中的酸法对其中的不溶性膳食纤维进行改性，再通过正交设计，优化pH、料液比、温度和时间这四个因素，以确定......
通过研究料液比、温度、pH值和提取时间等单因素对莜麦麸中β-葡聚糖提取率的影响,设计多因素试验,利用正交试验优化工艺,筛选出了......
