菠萝醋相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

菠萝醋相关论文

几种澄清剂对菠萝醋品质的影响

为提高菠萝醋的非生物稳定性,分别用不同量的明胶、琼脂、硅藻土、壳聚糖和PVPP等5种澄清剂对菠萝醋进行澄清处理,以比较其澄清效......

期刊

菠萝醋澄清剂琼脂 pineapple vinegar clarificant agar

菠萝醋的研制

以菠萝为原料,通过酒精发酵、醋酸发酵,制得菠萝醋。对酒精发酵条件、醋酸发酵条件、菠萝醋澄清和杀菌方式,以及香气成分等进行了......

学位

菠萝醋酒精发酵醋酸发酵香气成分

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