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虾胶相关论文

虾胶在菜品制作中的运用与创新

虾胶在菜品制作中的灵活运用,特点在于:菜品在使用材料、味型、烹调方法、造型等方面的创新,在粤菜饮食文化的基础上挖掘创新点,对......

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虾胶菜品运用创新

创新百花酿菜肴九款

虾胶即“百花馅”，厨坛中习惯把虾胶称为“百花”或“百搭　　馅”。它用途广，而且适应性强，可作名菜，亦可作美点、馅心，并可用于造型。......

期刊

虾胶百花馅制法虾肉菜肴菜谱制法

清华创新菜

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期刊

创新菜百花酿金条油条虾胶番茄酱南瓜素燕菜白萝卜南瓜黄金基围虾

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