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蟹柳相关论文

四宝炒鲜奶的制法及关键

"四宝炒鲜奶"是一款广东名馔,它是用软炒的烹调方法成菜的.软炒是将茸缔或蛋、奶制品等用中温火力炒制成熟的方法.各地较有名的软......

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四宝炒鲜奶炒制菜肴虾仁蟹柳牛奶制法

蟹柳穿仔排菜肴两例

最近,我用"偷梁换柱"之法,将排骨斩成段,煮熟后抽出骨头,再穿上蟹柳,还原成排骨的原形,然后用"扒"和"炸"的烹调方法制成了两道新菜......

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蟹柳菜肴烹调方法排骨骨头抽出煮熟制成炸

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