殷商时期已有酒剂出现。在历史上，酒剂有多种称谓。至元代时，"酒剂"的现代内涵已有了完整的体现。作为剂型名称的"酒剂"最早见于......
酒醴是中国传统医学中一种重要的治疗方法,将中药材用酒浸渍处理、或水酒和煎、或将药散纳入酒曲酿酒,取汤液服用。本论文以《备急......
人类食用谷物是从粒食向粉食发展,相应地,我国的传统酒曲也就从散曲向饼曲发展。散曲和饼曲的霉菌也不同,散曲中的霉菌为米曲霉,饼......
业界对曲?的认识持有不同观点,对曲的观点基本一致,而对?则有两种不同的看法。袁翰青等认为?即为谷芽,并提出谷芽酿酒及曲?并用酿......
