酵母絮凝相关论文
拉格啤酒酵母是我国啤酒酿造的主要菌种。酵母的絮凝为工业生产提供了有效、便利的产物和细胞的分离方式,大幅节约了生产成本,且有......
大麦还在田间生长时,其植株的组织上就已存在微生物菌群.因此,所有的大麦颗粒/种子都具有若干数量和种类的微生物群.大麦作为啤酒......
啤酒酵母的絮凝性是下面发酵啤酒酵母的重要特征,对啤酒生产起着至关重要的作用,凝聚性过强或过弱都会对啤酒的生产和最终成品啤酒......
大麦的微生物污染不但增加了制麦损失，使麦芽质量降低，而且对啤酒发酵产生了不良的影响。在啤酒生产过程中，酵母提前絮凝（Premature Ye......
