2-乙酰基-1-吡咯啉相关论文
香味是重要的稻米品质性状之一，挖掘新的香稻种质资源和香味基因Badh2有利等位变异将有利于优质香稻品质的改良。本研究以包含591份......
为了研究大米中风味物质的形成与变化，本研究归纳了大米中主要风味物质的组成，分析了生长因素、遗传因素对风味物质形成的影响以及在......
本文采用同时蒸馏 -萃取法 (Simultaneous Distillations-Extraction,SDE)提取了香稻品种——白香糯的挥发性香味成分 ,采用气相色......
2-乙酰基-1-吡咯啉(2-AP)是目前已经探明的香米特征性香味成分,其含量的高低直接影响香米的品质与价格,但由于该成分在天然香米中......
