本论文研究了来源于极端嗜热菌Thermotoga thermarum DSM 5069的木聚糖酶Xyn10A的热稳定性,利用同源建模和定点突变技术确定木聚糖......

木聚糖酶广泛应用于食品、饲料、纺织、能源等领域。在生产过程中木聚糖酶的热稳定性较为重要,它直接影响酶的反应温度及使用效率......