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目的:获得以阿魏酸为底物产生香兰素的菌株及最佳发酵工艺条件。方法:以高温大曲为样品，筛选能以阿魏酸为底物产香兰素的菌株，进一步......
制备了3种不同奶香卷烟纸并制成卷烟，考察其特征成分的释放及迁移行为。结果表明，奶香香精和奶香型卷烟纸的特征成分为香兰素、乙基......
