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俗话说民以食为天，食品生产关系国计民生，食品安全涉及千家万户。经济越发展，生活水平越高，人们对食品安全越重视。本文介绍了动物源性食品的安全问题，分析了其监测措施。
动物源性食品安全及其监测
【摘 要】
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俗话说民以食为天，食品生产关系国计民生，食品安全涉及千家万户。经济越发展，生活水平越高，人们对食品安全越重视。本文介绍了动物源性食品的安全问题，分析了其监测措施。
【机 构】
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北京市兽药监察所 100012
【出 处】
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北京畜牧兽医学会成立五十周年庆典暨北京畜牧兽医学会第八届会员代表大会学术研讨会
【发表日期】
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2004年期
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