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就高效液相色谱法测定肉类食品中四环素类抗生素残留的一些具体色谱分离实验参数(包括色谱柱、流动相配比、缓冲液、pH、温度、检测波长等)进行了系统的试验研究，使肉类食品中的四环素、土霉素和金霉素3种抗生素能够同时分离和定量测定。实验结果表明，选用waters公司产Nova-pak C18色谱柱(4μm，3.9 cm×150 mm)，分离效果理想。流动相pH值调节为3.0，缓冲液磷酸二氢钠(质量浓度为0.06 mol/L)与甲醇、乙腈体积比为7∶2∶1，流速为0.8m1/min、波长为350nm时，3种组分的分离效果明显得以改善，分析时间控制在10 min内。在进样量为20～80ng范围内，四环素、土霉素、金霉素精密度测定结果分别为3.4％，3.1％和3.0％；加标回收率测定结果分别为：81.2％，76.5％和64.0％。