为了 了解葛(Pueraria thomsonii Benth)生长发育过程中非结构性碳水化合物与异黄酮化合物的变化规律,明确葛中不同部位糖类物质代谢与葛根淀粉含量之间的关系,初步判断品种与环境对葛生长发育的影响。对三处样地两种葛不同时期不同部位碳水化合物含量进行测定和相关性分析,同时对三处样地两种葛不同时期不同部位异黄酮化合物含量进行测定和相关性分析。结果表明:1、随着葛根内淀粉含量先下降后上升的变化,叶中可溶性糖呈先升后降的变化趋势,葡萄糖和果糖和可溶性糖的变化趋势一致,蔗糖相反;新茎中可溶性糖呈持续下降趋势,葡萄糖先升高后下降,蔗糖相反;老茎中可溶性糖含量先下降后上升,葡萄糖、果糖和蔗糖变化趋势一致;根颈中可溶性糖含量先下降后上升,葡萄糖、果糖含量变化一致,蔗糖呈持续上升的变化趋势;根中可溶性糖含量先上升后下降,葡萄糖、果糖与之变化趋势一致,蔗糖相反。根中淀粉含量与根中可溶性糖、葡萄糖含量以及叶中可溶性糖、葡萄糖含量呈显著负相关,相关系数r=-0.811,r=-0.839,r=-0.819,r=-0.835;与根颈中可溶性、蔗糖含量和老茎中可溶性糖含量呈显著性正相关,相关系数 r=0.905,r=0.634,r=0.811。2、葛根素、大豆苷、大豆苷元均呈单峰曲线变化,最大值出现在7月16日或9月15日。葛各器官葛根素、大豆苷、大豆苷元含量无显著相关性。不同部位葛根素葛根素、大豆苷、大豆苷元含量差异明显,对于葛根素来说,根颈>老茎=根;对于大豆苷来说,根颈>老茎=根,对于大豆苷元来说,根颈>老茎>根。4、根中异黄酮含量的最大值出现在7月16日和9月15日。淀粉含量的最大值出现在12月20日。5、品种对葛碳水化合物和异黄酮化合物的合成与积累有显著影响;不同土壤类型对葛碳水化合物和异黄酮化合物的合成与积累无显著作用。