非碳酸饮料行业快速增长，产量持续增加，该行业具有增长快、预测精确度低等明显的特点，对生产型非碳酸饮料企业提出了新的挑战。　　库存是非碳酸饮料企业的一项巨大的资源和投入。如何在客户服务水平、平衡内部生产、降低采购成本等各项约束条件下，提高库存周转率，提升库存管理水平，是众多非碳酸饮料企业面临的重要课题。　　本文以P公司为研究对象，采用案例研究方法，运用定性分析和定量分析相结合的思路，以该公司在非碳酸饮料原材料管理中面临的实际问题为切入点，发现P公司在原材料管理方面存在普遍性的问题，表现在组织架构不合理、原材料基础信息不完整、安全库存量过高、采购前置期过长、包装材料周转过慢等问题;通过对库存管理方法的介绍与研究，综合运用ABC库存分类方法、MRPII模式等现代管理理论，提出了一套简单、有效的原材料库存管理方法:调整架构、整合信息、降低订货批量、降低安全库存量、缩减提前期、试行JIT供货。　　以P公司为研究对象提炼出来的面向库存周转的原材料库存管理模式，对于非碳酸饮料公司，乃至整个饮料行业改善原材料库存管理，提高库存周转率，降低企业库存成本都具有非常积极的意义。