本试验以美国康奈尔大学提出的康奈尔净碳水化合物一蛋白质体系(CNCPS)为理论依据，以饲料可利用蛋白质组分的比例作为条件来进行全混合日粮(TMR)的配方设计，寻找一种新的配方结构，为反刍动物营养提供理论基础。同时在已设计的五种典型TMR基础上用不同的微生物发酵剂进行发酵，探讨发酵前后TMR营养价值的变化及发酵对蛋白质组分、碳水化合物组分影响。从而寻找发酵模式，为发酵TMR的制备提供依据。 TMR配方以实测饲料原料蛋白质组分的快速降解、中速降解、慢速降解蛋白比例即(PA+PB1)：PB2.PB3为依据进行配制。共设计典型全混合日粮配方5种，分别为：蛋白组分为6：3：1，简称TMR631；蛋白组分为4.5：4.5：1，简称TMR451；蛋白组分为3：6：1，简称TMR361；蛋白组分为2：6：2，简称TMR131；蛋白组分为1：1：1，简称TMR111。 试验采用5因素3水平完全交叉试验设计，即5种不同结构的TMR用3种微生物发酵剂发酵。试验结果表明： 用微生物发酵剂发酵全混合日粮可以制作出优质的发酵料。发酵后能显著提高饲料的营养价值，提高饲料有机物质消化率。 不同结构TMR用不同发酵剂发酵后，蛋白质组分的变化有一致性，均使蛋白质组分中的不可利用蛋白PC含量降低。发酵对可利用蛋白部分具有趋同性，均使慢速降解蛋白的PB3含量大量降低，转变成快速降解蛋白及中速降解蛋白。自然发酵对碳水化合物组分影响较大，使得各结构TMR碳水化合物的CC部分含量下降，其他发酵剂对碳水化合物组分变化没有一致性。 A型菌、C型菌发酵主要能够降解蛋白质组分的不可利用蛋白PC，将不可利用蛋白质转变成可以利用蛋白质，而自然发酵则主要降解不可利用纤维CC，使之转变成可以利用的纤维含量。自然厌氧发酵能够有效的降低不可利用物质(PC+CC)的含量。