我国是马铃薯和红薯生产大国，均居世界首位。薯渣是薯类产品进行深加工时产生的下脚料，含水量高，不易被利用，这一特点与秸秆等农副产品含水量低的特点形成互补，使得秸秆等作为降低薯渣水分的吸收剂成为可能。本试验旨在研究发酵液、吸收剂和吸收剂+发酵液对马铃薯渣和红薯渣青贮饲料品质的影响。采用随机区组试验设计，将试验分为CK组、发酵液组、吸收剂组、吸收剂+发酵液组，每种薯渣包括CK组在内共12种处理。吸收剂分别为莜麦秸秆、玉米秸秆、小麦秸秆、花生壳和麸皮。发酵液分为马铃薯渣发酵液和红薯渣发酵液，分别用来添加到马铃薯渣青贮饲料和红薯渣青贮饲料中。每个处理24个平行，分别于青贮第3、7、10、15、25、35、45、60d开封取样，其中第3d至35d的取样用来测定青贮饲料的pH、氨态氮和挥发性脂肪酸，第45d的取样除了测定上述指标外还进行营养成分的测定，第60d取样用于青贮饲料有氧稳定性的测定。马铃薯渣青贮试验结果表明：随着青贮时间的延长各处理的pH值呈下降趋势，氨态氮/总氮的比值、乳酸含量呈上升趋势，并在青贮后期趋于稳定，符合这些测定指标在青贮饲料发酵进程中的变化规律。各试验组均能完成发酵过程，且为乳酸发酵类型。单独添加发酵液对改善马铃薯渣发酵品质效果不显著，添加吸收剂或吸收剂+发酵液可显著提高青贮饲料的乳酸含量，但对pH、乙酸含量、氨态氮/总氮及有氧稳定性的影响效果不一。综合考虑感官评定、发酵品质、有氧稳定性及营养成分，以吸收剂麸皮处理的6组和玉米秸秆+发酵液处理的8组效果较好。红薯渣青贮试验结果表明：随着青贮时间的延长，各处理的pH值呈下降趋势，而氨态氮/总氮的比值、乳酸含量呈上升趋势。红薯淀粉渣中添加发酵液可显著提高青贮料中的乳酸含量，并可降低pH值和氨态氮含量，发酵品质得到一定程度的改善。添加吸收剂或吸收剂+发酵液后，薯渣青贮料的乳酸、氨态氮、DM及CP等指标均得到显著改善。综合V-Score评分和感官评分，并考虑有氧稳定性及其他指标，以小麦秸秆+发酵液处理的9组和麸皮+发酵液处理的11组为最佳。