随着全球社会经济的快速发展，人们生活水平提高，对食品的要求越来越高，而食品包装材料作为食品的重要组成成分，也逐渐受到重视，新型食品包装材料迅速崛起，其安全性问题也越来越受到关注。现今世界发达国家像美国、欧盟、日本等已经建立了比较完善的管理机制，但公众在意识到食品安全的重要性时，并没有进行相应的行为，使得食品包装安全问题成为空话。本文主要以现有的、常见的食品包装材料作为研究对象，运用材料中的添加物、助剂等物质的毒理学作为研究机理，在借鉴发达国家的法律法规和经验做法的同时，对我国现有的食品包装安全法规进行研究总结，提出我国在法律法规上的不足以及现在面临的安全问题，并归纳食品包装安全的管理体制，提出问题分析。本文首先从食品包装材料的相关定义出发，介绍食品包装材料的种类，在列举食品包装材料的同时，根据材料本身所具有的物质以及在制作过程中的添加物，助剂等物质，进行毒理学分析，阐述包装材料中可能含有、并潜在存在的污染机理。在列举国内外法律法规、介绍管理机制体系的同时，根据国内现有的情况，建立国内食品包装的风险评估，完善食品包装安全管理机制体系，在借鉴发达国家的先进经验和做法的基础上，找到我国食品包装安全管理机制的不足，建立食品包装的召回机制，并完善食品包装的责任追究体制。希望本文能够对食品包装安全管理体系起到一定的参考作用，促使政府能高度重视食品包装安全风险问题，保障人民的健康，尽快达到和谐社会。