过氧化氢（H₂O₂）具有高效灭菌、漂白氧化作用和易分解、低残留的特点,许多食品生产企业通过超量或非法添加过氧化氢的方法来杀灭食品原料、包装材料及设备容器中的微生物,增加食品成品的色悦感。随着社会的进步,人民生活水平的提高,关于过氧化氢的残留危害日渐引起人们的关注,对于过氧化氢快速检测的研究具有重要的理论意义和实际应用价值。本论文合成了系列钯与金钯合金纳米粒子,构筑纳米粒子传感器电极,考察了纳米粒子的形貌和组成及其在过氧化氢传感器中的应用。Ⅰ采用水/AOT/环己烷反胶束体系,在室温下合成了平均粒径为4±1nm的球形Pd纳米粒子（Pd-NPs）,并固定辣根过氧化物酶于玻碳电极,制得过氧化氢传感器电极。通过循环伏安法（CV）及交流阻抗法表征电极在组装过程中的电化学特性,利用计时电流法（i-t）对传感器性能进行研究。结果表明,该传感器测定H₂O₂的线性范围为1×10^-71×10^-3 mol/L,检测限为5.53×10^-6（s/n=3）。Ⅱ采用N,N-二甲基甲酰胺体系,在室温下合成了平均粒径约为4.5±0.5nm的球形AuPd纳米粒子（AuPd-1 NPs）,并固定辣根过氧化物酶于玻碳电极,制得过氧化氢传感器电极。通过循环伏安法（CV）及交流阻抗法表征电极在组装过程中的电化学特性,利用计时电流法（i-t）对传感器性能进行研究。结果表明,该传感器测定H₂O₂的线性范围为1×10^-75×10^-3mol/L,检测限为8.0×10^-7 mol/L（s/n=3）。Ⅲ采用水/AOT/环己烷反胶束体系,在室温下合成了平均粒径为4.5±0.5nm的球形AuPd纳米粒子（AuPd-2 NPs）,并固定辣根过氧化物酶于玻碳电极,制得过氧化氢传感器电极。通过循环伏安法（CV）及交流阻抗法表征电极在组装过程中的电化学特性,利用计时电流法（i-t）对传感器性能进行研究。结果表明,该传感器测定H₂O₂的线性范围为1×10^-75×10^-3mol/L,检测限为1.49×10^-7mol/L（s/n=3）。Ⅳ采用N,N-二甲基甲酰胺体系,在室温下合成了平均粒径约为3±1nm的球形AuPdCu纳米粒子（AuPdCu NPs）,并固定辣根过氧化物酶于玻碳电极,制得过氧化氢传感器电极。通过循环伏安法（CV）及交流阻抗法表征电极在组装过程中的电化学特性,利用计时电流法（i-t）对传感器性能进行研究。结果表明,该传感器测定H₂O₂的线性范围为1×10^-75×10^-3mol/L,检测限为2.04×10^-7 mol/L（s/n=3）。