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【摘 要】
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黄酒是我国传统发酵的非蒸馏酒,其营养丰富,文化底蕴深厚。但其风味和口味往往不易被更广泛的消费者接受,本研究采用先预处理山楂果料制汁,加入发酵黄酒的新酒中,增加了黄酒
【机 构】
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江苏大学
【出 处】
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江苏大学
【发表日期】
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2012年期
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