2003年,世界卫生组织宣布肥胖为一种全球流行病,因为在发达国家和发展中国家超重和肥胖的流行率持续上升。肥胖可以很大程度上归因于暴饮暴食,它通常与抑制控制能力的缺乏有关。而抑制控制能力是指为了实现更高阶目标而中断已启动或计划好的动作的能力,比如抵制要拿起糖果的冲动,或当你拿起开胃的巧克力棒时,打断这种正在进行的动作的能力。然而,抑制包括运动抑制和记忆抑制,以上的例子都是关乎运动抑制。那么,记忆可以被抑制吗?研究人员发现,记忆确实可以被抑制,在直接记忆抑制过程中,记忆抑制受到前额叶区域如DLPFC的控制,对海马体等回忆区域发挥抑制控制作用。然而,随着记忆抑制机制的探索,与食物相关的记忆抑制也被科学家们研究,同时食物相关记忆抑制背后的认知和神经系统也引起了人们的好奇。本实验研究与食物相关记忆抑制背后的认知和神经系统。实验分别采用了单词-食物和场景-食物对,这两种方式都证明了Think/No-think任务的稳定性。研究1和研究2的行为结果均显示,Think的回忆率显著高于No-think项目的回忆率。此外,在研究2中发现该效应主要是由于健康的被试可以抑制住与食物相关的记忆。我们不禁要问:为什么超重和肥胖的被试不能抑制与食物有关的记忆?有两种可能。一方面,食物的吸引力和诱惑影响了超重和肥胖被试,导致与食物相关的记忆很难被抑制。另一方面,是否因为超重和肥胖被试的记忆抑制神经系统的缺陷或失败,即超重和肥胖被试本身就很难抑制住与食物相关的记忆。或者两者情况都有。然而,随着对实验2的结果分析发现,食物的吸引力并不会影响与食物相关的记忆抑制,这就需要我们去研究背后的神经系统。为了寻找与食物相关的记忆抑制背后的神经系统,我们从记忆抑制的三个阶段进行分析:（1）认知控制;（2）记忆的感官表征;（3）记忆过程。为什么超重和肥胖被试不能抑制与食物有关的记忆?（1）在认知控制阶段,有一个非常有趣的现象,在超重和肥胖被试的记忆抑制过程中发现了右侧DLPFC、MFG、IFG、caudate的激活。这提醒我们,超重和肥胖被试确实参与了记忆抑制过程,并试图控制它。被试失败了,不是因为他们没有尝试,而是因为即使他们尝试去调动抑制并控制相关的大脑区域,他们仍然想不起来。这为记忆抑制领域的研究结果提供了新的参考方向和可能性。本研究发现左中VLPFC与超重和肥胖被试的Think>Nothink对比中激活,说明左中VLPFC可能与超重和肥胖被试的记忆提取过程有关。同时,ACC可能在记忆抑制中发挥作用,特别是在健康被试中。（2）在记忆的感觉表征方面,超重和肥胖被试在记忆提取中激活丘脑的下丘脑核,在抑制失败中激活双侧梭状回,可能是超重和肥胖被试记忆抑制失败的关键证据。此外,（3）在记忆过程方面,在超重和肥胖的>健康被试的记忆抑制过程中发现了海马-DG,为记忆抑制和提取领域提供了一种见解。这一结论再次证实了海马和海马旁回在记忆提取过程中的重要作用。