运用均匀设计理论来对肌苷发酵培养基优化，预测出最佳的发酵培养基配方，与原培养基进行发酵比较，肌苷提高了10.2％。研究了不同氮源对肌苷合成的影响，结果表明国产酵母膏A中核酸和蛋白质的含量较高，同时可溶性成分较多，因而能够直接向菌体提供生长所需的大量营养物质以及腺嘌呤，从而促进肌苷的合成。5升发酵罐上研究结果表明国产酵母膏A能够促进细胞快速生长，同时减少糖耗，提高糖苷转化率。 研究了Mn2+,Zn2+,Co2+,Mo6+,Cu2+五种金属离子对肌苷发酵的影响。发现添加锰离子促进葡萄糖脱氢酶的活力，增大了HMP途径的通量，促进了肌苷的合成，与对照比较，肌苷含量提高25％，为今后进一步研究金属离子对肌苷发酵影响打下基础。 本论文还对葡萄糖酸钙对肌苷发酵进行了系统的研究，结果发现葡萄糖酸钙能够促进葡萄糖酸激酶的合成，使得葡萄糖酸钙在葡萄糖酸激酶的作用下合成6-磷酸葡萄糖酸。另外，它还能提高6-磷酸葡萄糖脱氢酶的活力，增大了HMP途径的通量，对过程有机酸的测定中发现添加葡萄糖酸钙还能够抑制副产物乙酸的生成，进而促进了目的产物——肌苷的合成，肌苷最终产率由10.76g/L提高到18.36g/L，对今后发酵放大具有指导意义。