春晓食品是一家主要生产和销售非油炸方便河粉和米线的民营企业，成立于1993年，于非典期间初形规模，快速发展始于2003年管理团队的职业化和搭上了中国加入WTO后GDP的高速增长快车。从2003年至2008年连续每年成长30％以上，并迅速成为行业第一品牌，然从2008年金融危机开始该企业业绩及利润产生严重下滑，尽管在非油炸方便粉/面市场中市场份额不断上升，但经济效益下滑，经营形势严峻，作者试图通过对该企业所处方便面/粉行业与竞争分析、企业资源优/劣势和外部环境机会/威胁的研究，重新制订新的战略目标，规避竞争风险。　　作者在主导春晓食品经营管理工作之前，曾在方便面行业中第一品牌顶新集团工作超过十年时间，非常了解该行业之经营状况及作为行业标杆的主要关键指标。期望通过对国内外战略管理相关文献的学习和研究，并参考运用波特五力模型分析展开对方便面/粉行业与竞争分析，运用SOWT分析研究春晓食品相对于竞争对手的优势和劣势，及目标市场环境中的机会与威胁，再利用对春晓食品和康师傅的主要关键性指标展开对两公司价值链和方便面/粉行业总体价值链分析，得出春晓食品在成熟的方便面/粉行业处弱势地位和企业资金又非常紧张的情况下采危机业务的转变战略---以资产和品牌价值化出售。随着中国所处国际环境变化，再通过出口拉动经济发展困难增加，在未来各项生产要素成本不断上升的情况，中小民营企业对于未来竞争分析及主动进行战略调整为必然选择，本论文研究虽然只是试图解决春晓食品企业竞争战略的制定及执行问题，但相信对于同类型中小企业如何通过进行竞争性分析而制定新的企业战略并执行战略管理而创造竞争优势而起到一定的借鉴作用。