食品摊贩文化源远流长,是中国特色饮食文化之一。食品摊贩也因门槛低,投资小、成本低、无税费、灵活性强等优势,成为失业人员、创业困难人员、老弱病残人员的优先选择。随着城市的发展,食品摊贩数量迅速增加,食品摊贩食品安全问题也逐渐暴露出来,对人民群众的生命健康造成严重地影响。在《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》指导下,广东省下辖的G县结合当地实际出台了相应的食品摊贩管理政策,将其引导至划定的食品摊贩集中经营区,通过在规定的时间段内进行合法经营的方式,进行集中管理,促进有效监管,有效化解食品摊贩与执法人员尖锐的矛盾,切实强化食品安全。本文对广东省G县食品摊贩管理进行研究,通过实地开展问卷调查和深度访谈,统计和归纳G县推进食品摊贩管理政策过程中存在以下问题:G县食品摊贩管理政策部分不科学,政策普及度低;G县食品摊贩加工过程不规范依旧存在,收入依旧偏低;G县食品摊贩管理政策执行部门遭受监管执法难;G县食品摊贩管理政策受到环境制约。通过引入政策执行过程的史密斯模型理论,对G县食品摊贩管理政策执行中存在的问题进行原因分析,发现了G县的食品摊贩管理政策执行之所以没有达到预期的效果,是因为:G县食品摊贩管理政策时间过短,部分政策设计不合理;G县食品摊贩素质不高,对政策认同度不高;G县食品摊贩管理政策执行部门乏力;G县政策执行环境因素复杂。最后,结合G县的实际,从理想化政策、政策执行主体、政策环境和目标群众等四个方面,提出改善G县食品摊贩管理政策的建议。